ベトナムの農業は、まさに、「今」変わろうとしている

僕が勤めている農業法人では

日本の品種や栽培方法を取り入れて、

ベトナムでもっと美味しい野菜などを

流通させていくことに取り組んでいます。

ベトナムという国は縦に長く、

上は涼しくて、

下に行くほど暑いです。

ということで

野菜や果物、穀物も

たくさん売られています。

し、か、し！！！

正直に言って、どれもあまり美味しくないのです…汗

原種をそのまま育てていると言いますか…

（原種でも美味しい品種は日本にはあるのですが）

野菜や果物の味が薄かったり、味がしなかったり…

「美味しさの追求」

が全くされてこなかったようです。

収穫したものは近くで消費する

（野菜や果物を売っている小さいお店がたくさんある）

↓

他の産地のもの（輸入も含めて）はあまり口にする機会がない

↓

他を知らない（美味しいもの）ので比べることもない。

↓

技術が向上しない

知らない=比べない＝考える機会がない

野菜は「こういうもの」という考えに固定しているので

「もっと美味しいものつくろう！」

「もっと収量の増える栽培方法にチャレンジしよう！」

日本では当たり前の

「向上心？探究心？」のようなものがないんですね。

それは悪いことではありません。

これまではそういう暮らしをしてきたというだけです。

しかし、

今まさにこの暮らしが変わろうとしています。

なぜそう感じるのか？

それは僕が勤める法人のように

日本の技術がベトナムに持ち込まれているからです。

そして、

日本の美味しい野菜や果物などを

「お店で使いたい」、「扱わせて欲しい」、「この品種も作って欲しい」という

声を現在たくさんいただいているからです。

※先日も新規の取引先が畑へ視察に来てくれました。

こういう声がかかるということは

消費者が求めるニーズが変わってきているということ。

ベトナム国内の生活が豊かになってきて

「美味しいもの」、「安全なもの」を食べたいという考えが

広まりつつあるということだと僕は考えています☆

※実はベトナム産の農作物は日本への輸出も増加しています☆

日本に比べたら、まだまだ不便なところが多いベトナムですが、

農業を通じてベトナムを豊かな国にしていきます！！！

この国がどのように変化していくのは本当に楽しみです♫

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ありがとうございます(^O^)

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